To miejsce łączące w sobie dwie funkcje. Pierwsza, z racji skali zdaje się dominować: ekspozycja urządzeń znajdująca się w budynku dawnego młyna parowego. W efektownej przybudówce do tego gmachu kryje się miejsce oferujące dania kuchni regionalnej, w dużym stopniu oparte o motyw przewodni Muzeum – na mące.
Oprócz klasycznych makaronów czy naleśników na słodko i ostro zjemy tu tradycyjne proziaki, knysze z ziemniakami i serem białym, podawane z sosem czosnkowym i żurawiną oraz klusz – kluseczki ziemniaczane z sosem pieczarkowym lub gulaszem. Na smakoszy czekają hryczanyki (smażone kotleciki z kaszy gryczanej wymieszanej z mięsem mielonym) w sosie pieczarkowym.
Rewelacją jest klepak – danie o XVI-wiecznym rodowodzie, czyli kluseczki z płatków owsianych, posypane białym serem i skwarkami. Rewelacyjny jest żur karpacki/kysełycia, tu serwowany jest z jajkiem i kiełbasą oraz skwarkami ze słoninki. W lokalu organizowane są liczne koncerty i imprezy artystyczne. Od 2015 r. impreza „Święto chleba – od ziarenka do bochenka”, do tej pory organizowana w Dźwiniaczu Dolnym. Towarzyszy jej kilkukrotny wypiek chleba karpackiego na liściu chrzanu i kapusty, a także pokaz formowania pieczywa ozdobnego.
Dane teleadresowe: 38-700 Ustrzyki Dolne, ul. Fabryczna 12
Telefon: +48 13 461 13 12
Email: info@mlynbieszczady.pl
Muzeum Młynarstwa i Wsi w Ustrzykach Dolnych znajduje się w budynku dawnego młyna parowego zbudowanego w 1925 r. Na czterech kondygnacjach budynku można zobaczyć kompletne linie technologiczne służące do czyszczenia i mielenia zboża. Maszyny pochodzą z przełomu XIX i XX w. z terenu płn. Polski. Jednym z ciekawszych jest gniotownik walcowy z lat 70. XIX w., służący do wstępnego zgniatania żyta. Inne zabytkowe już urządzenia to mlewniki walcowe, odsiewacze ramowe, łuszczarka, szczotkarka, szafy aspiracyjne oraz tryjer. Uzupełnieniem tej ekspozycji jest wystawa plenerowa wokół budynku muzeum z maszynami służącymi do uprawy ziemi oraz czyszczenia i młócenia zboża, a także mielenia ziarna (www.muzeummlynarstwa.pl).
Strona oficjalna
