Dereń kiszony

Tradycje produkcji derenia znano i kultywowano szczególnie w kuchni dworskiej. Dereń uprawiano jako krzew owocowy w niemal każdym ogrodzie dworskim. Stanowił świetny dodatek do tradycyjnych powideł i dżemów. Specjałem jest zwłaszcza dereń kiszony (tradycyjnie w beczkach jak ogórki), które dodawano do sosów przyrządzanych do pieczonego mięsa.

 

Rates
Projekt współfinansowany przez Szwajcarię w ramach Szwajcarskiego programy współpracy z nowymi krajami członkowskimi Unii Europejskiej