Ugotować kaszę na sypko, zemleć w maszynce razem z mięsem, wymieszać z jajkami i zieleniną oraz usmażoną na tłuszczu, drobno posiekaną cebulą, dodać zmiażdżony czosnek. Wymieszać. Formować małe kotleciki, obtaczać je w bułce tartej i smażyć na oleju. Podawać z sosem grzybowym (np. pieczarkowym) i z surówką.
Kotlety najlepiej podawać z sosem czosnkowym, grzybowym lub chrzanowo-koperkowym.